如浙江布政司有人口一百四十八万七千一百四十六户，每年纳粮九十三万三千二百六十八石，设粮长一百三十四人。(50)粮长下设知数（会计）一人，斗级（管斗斛称量的）二十人，运粮夫千人。(51)同时规定对粮长的优待办法，凡粮长犯杂犯、死罪和徒流刑的可以纳钞赎罪。(52)三十年又命天下郡县每区设正副粮长三名，编定次序，轮流应役，周而复始。(53)凡粮长按时运粮到京师的，元璋亲自召见，谈话合意的往往留下做官。(54)元璋把征粮和运粮的权力交给地主，以为这个办法是“以良民治良民，必无侵渔之患”(55)；免地方官“科扰之弊，于民甚便”(56)。他把地主也当作良民了。但是事实恰好相反，不少地主在做了粮长以后，在原来对农民剥削的基础上，再加上皇朝赋予的权力，如虎添翼，肆行额外剥削，农民的痛苦也就更深更重了。例如粮长邾阿乃起立名色，科扰民户，收舡水脚米、斛面米、装粮饭米、车脚钱、脱夫米、造册钱、粮局知房钱、看米样中米，等等，通共苛敛米三万二千石，钞一万一千一百贯。正米止该一万石，邾阿乃个人剥削部分竟达米二万二千石，钞一万一千一百贯。农民交纳不起，就强迫以房屋准折，揭屋瓦、变卖牲口以及衣服、段匹、布帛、锅灶、水车、农具，等等。(57)又如嘉定县粮长金仲芳等三名，巧立名色征粮附加到十八种。(58)农民吃够了苦头，无处控诉。(59)朱元璋也发觉粮长之弊，用严刑制裁。尽管杀了不少人，粮长依然作恶，农民也依然被额外剥削，改不好，也改不了。(60)