“清水里放进一点颜色”
父亲曾对一个学生说过:“朱先生(注:朱自清)写文章像一泓清水,我呢,则喜欢在清水里放进一点颜色。”这种审美趣味在他的饮食上也能看得出来。
父亲吃东西,口味很重。烹调中的五味,不管是哪一味,都喜欢浓浓的。特别是咸味,刚到云南时,父亲随文学院住在蒙自,吃的是大锅饭,最受不了的就是菜太淡。在回忆这段生活时,他说:“在蒙自,吃饭最是一件大苦事。第一我吃菜吃得咸,而云南的菜淡得可怕,叫厨共每餐饭多准备一点盐,他每每又忘记,我也懒得多麻烦,于是天天只有忍痛吃淡菜。”在家里,也时常嫌菜炒得淡,饭桌上总有一小瓶专为他准备的盐。辣味,也是父亲喜好的,吃饭时,面前也常常少不了一两根烧得喷香的小红辣椒,辣椒蘸盐巴,那是再香不过的了,苦瓜不少人嫌苦,父亲偏偏爱吃,昆明的苦菜,他最欣赏的就是那种苦味。吃甜食,他也要多放上一点糖。至于浓茶,更是案边不可少的,在昆明的日日夜夜,是一杯苦茶,一只烟斗陪伴着他。