225.茶油（调味料类）
【别名】油茶籽油、山茶油。
【性味归经】性温，味甘、辛。归大肠经。
【营养成分】富含B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素以及脂肪酸等。
【功效主治】具有补虚、润肠之功效、抗缺氧和抗疲劳、提高任意免疫力及增进胃肠道功能。
【食用须知】由于茶油有大量的抗氧化物，在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
226.橄榄油（调味料类）
【别名】无。
【性味归经】性平，味辛、甘，归心、胃、大肠经。
【营养成分】油酸，亚油酸，亚麻酸，棕榈油酸，棕榈酸和硬脂酸等。
【功效主治】可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病。
【食用须知】橄榄油以油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色为佳。勿放入一般的金属器皿保存，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
286种药膳常用中药功能表
膳食一般是指日常食用的饭菜，而药膳则大为不同。药膳取药物之性，用食物之味，“药食相配，药借食力，食助药威”，二者相辅相成。药膳对于无病之人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的药膳，对身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。说到药膳，自然要提及药材了，这里收集整理了286种药膳中常用的中药材，从别名、性味归经、功效主治、适宜人群、忌用人群、配伍须知等方面对这些中药材进行了介绍，让读者对这些药膳常用的中药材有进一步的了解。