转百刀拌面，就是手工擀的面，分几层摞起来，用刀切成均匀的三角形形状的面条，拌上用山药丁丁、白菜、粉条等做成的臊子，再拌上油泼辣子，是一种西北地区农村常吃的面食。
祁书记大口大口吃了起来，他说：“城里的大鱼大肉吃腻了，偶尔吃一顿家乡的饭，比吃龙肉海菜还香呢。”
正在大家说笑着吃饭的时候，一个衣衫褴褛的大娘，领着个十七八岁的姑娘进来了，祁福介绍说：“这是我小爷爷家的小奶奶，这丫头是她的孙女儿，她妈为打架喝农药死了，她爹被判了刑。”
祁贵一听，忙从炕上下来让大娘坐在了炕沿上。他说：“小奶奶，有啥话，你跟我说吧，我是祁百年的贵儿呀。”
小奶奶说：“娃呀，我知道，你是有出息的人啊，小奶奶有件事儿想求你帮衬一下。”
“小奶奶，你说吧，我一定帮。”祁贵说。
小奶奶指着孙女说：“丫丫，我把丫丫交给你，你给找个干的，让多少赚点，下头还有两个学生呢，现如今念书钱多，实实儿没个法子……”
