“那么，我觉得那盘烤石鸡味道肯定不错，吃了不会有任何坏处。”
医生说道：“只要我活着，就不会让总督吃那盘菜。”
“为什么？”桑乔问。
医生答道：“因为我们医学界的祖师希波克拉底[3]有一句名言：‘多食有害，石鸡尤甚[4]。’意思是说，什么吃多了都不好，特别是石鸡，更不能多吃。”
“这么说来，”桑乔说，“大夫，你看看桌子上的这些菜里，哪些菜对我最合适，哪些菜不太伤身，就直接让我吃，不必用鲸鱼骨敲了。天哪，我都快饿死了，况且上帝也让我吃呢。无论大夫你愿意不愿意，无论你怎么说，反正不让我吃就是要我的命，而不是让我延年益寿。”
“您说得对，总督大人，”医生说，“那么，我觉得您不要吃那盘炖兔肉，那菜有点硬；那份牛肉，如果不是腌烤的，倒还可以尝尝，可是现在也吃不得。”
桑乔说：“最前面那个冒着热气的大盘子，我估计是什锦火锅，那里面有那么多东西，总会有一些既合我口味又有营养的东西吧。”
“非也。”医生说，“这种破菜咱们根本别考虑，世界上再没有什么比什锦火锅更糟糕的了。这种火锅是牧师、学校的校长和农家办婚事时食用的，还是让它从总督的餐桌上消失吧。总督餐桌上用的应该是精心选料、精心烹制的菜肴，其理由就是无论在什么情况下，无论对什么人，单味药总比多味药好。因为单味药不会用错，而多味药由于药剂多了就可能会改变药的作用。所以我说，总督大人要想保养身体，使身体强壮，就应该吃一百个蛋卷和薄薄几片肉，这些东西既养胃又有助于消化。”