而古代中国制造麦芽糖的原料基本上就是小米和淀粉。简单来说，就是把粮食之中含的那一点点糖提炼出来就成了麦芽糖，也就是饴糖。
如果说酒是粮食精，那饴糖就是精中之精，它当然要贵！
不仅如此，中国古代的另一个特点就是几乎所有的王朝的灭亡都和土地兼并有关。
土地兼并带来的另一个后果就是粮价飞涨。所以对比史书上的粮价就能看出，往往王朝草创的时候粮价都比较低，到了王朝末世的时候粮价就会是初期的N倍。
自古以来的盛世、治世的另一大特点就是粮价便宜。正因为粮价便宜老百姓能活得起了，他们才能安居乐业，他们才有能力促进商业活动，才能催生物质和精神文化的发展，最后才能诞生“物华天宝”的盛世。
当然，在这其中也有例外，那就是著名的“康雍乾盛世”。这个所谓的盛世粮价也一直没降下去。
所以康雍乾盛世的一大特点就是比数据他怎么看怎么是盛世。
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